酿尖椒
| 我是很喜欢吃辣椒的，但柿子椒一般情况下是不吃的，嫌它没有辣味，以前觉得尖椒很辣，但是现在为了适应大多数北方人的口味，尖椒也变得不辣了，不过好赖比柿子椒要辣一点点。平时很少做这道菜，因为嫌费事，麻烦，只是偶尔心情好了，做来吃一吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒3个，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成小块，剁成肉泥， |
 | 2.用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味， |
 | 3.辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性， |
 | 4.把腌好的肉泥灌入到辣椒中间， |
 | 5.锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火， |
 | 6.炸好的辣椒盛在盘里， |
 | 7.锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁， |
 | 8.把汁浇在辣椒上就可以食用了。 |
【酿尖椒做法小贴士】
| 炸辣椒时要用中小火，火太大辣椒糊了里面的肉却容易生。 |
