嫩豆腐酿肉
| 豆腐属绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民的喜爱。豆腐花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，生抽适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.姨豆腐，香葱，猪肉。 |
 | 2.豆腐切成两半。 |
 | 3.撒盐入味。 |
 | 4.再把豆腐的中间挖个小洞。 |
 | 5.猪肉剁成肉泥，葱切末。 |
 | 6.装碗里加盐，生粉合匀。 |
 | 7.酿进豆腐里，如图。 |
 | 8.不粘锅里放油，依次放进酿好的豆腐。 |
 | 9.盖上盖子焖片刻。这样肉易熟。 |
 | 10.开盖翻面。 |
 | 11.再盖上盖子焖片刻。 |
 | 12.调入辣椒粉，加一点点清水烧开即可。 |
【嫩豆腐酿肉做法小贴士】
| 酿好的豆腐放进不粘锅里，盖上盖焖熟，不加盖也行，不过时间会长些。 |
