南瓜籽小酥饼
| 南瓜籽味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。由于脾胃虚弱，我经常食用南瓜籽，也很喜欢吃。上次购买了半斤的南瓜籽仁，做花生酥饼的时候就想着用南瓜籽仁做成酥饼，品尝一下味道会如何呢。表面那淡绿色的瓜子皮，磨成粉颜色还挺漂亮呢，烤制出来的南瓜籽酥，口感不错，散发着淡淡的南瓜籽的香味。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g |
| 【辅料】玉米油50g，南瓜籽仁50g，白糖50g，鸡蛋1个，泡打粉2g，小苏打1g |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜籽仁放入微波炉内高火加热4-5分钟，期间翻拌均匀，防止烤糊 |
 | 2.将南瓜仁放入料理机内 |
 | 3.打成南瓜仁粉备用 |
 | 4.鸡蛋磕入容器内打散 |
 | 5.加入玉米油 |
 | 6.搅打混合均匀 |
 | 7.加入糖粉 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.将面粉、南瓜仁粉、泡打粉和小苏打混合放入容器内 |
 | 10.搅拌均匀后用手揉成团，静置10分钟 |
 | 11.将面团分成大约24克/份，搓成球 |
 | 12.用手心按扁 |
 | 13.放入烤盘，在酥坯表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至酥饼表面变成金黄色，有些许开裂即可 |
【南瓜籽小酥饼做法小贴士】
| 小贴士用微波炉烤制瓜子仁时要勤翻动，防止烤过火。 放入熟的瓜子仁味道会更好。 请根据各自烤箱的实际情况，调节烘烤的温度和时间，随时查看烤制的情况。 |
