南瓜蒸饼
| 今儿继续折腾这个大南瓜。用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养，口感松软微甜。更是老人小孩的理想主食。喜欢的朋友试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300克 |
| 【辅料】酵母3克 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜洗干净 |
 | 2.南瓜去皮切成片，放微波炉里或者蒸锅里，蒸至熟。 |
 | 3.用勺子或者料理机压成泥状。 |
 | 4.南瓜温度降下来加入适量的发酵粉，将南瓜泥和面粉、酵母放一起，和成光滑的面团，进行发酵。发酵至原来面团的两倍大。 |
 | 5.把发酵好的面团取出排气 |
 | 6.擀成长方形的面饼， |
 | 7.刷上油，撒少许盐， |
 | 8.切成八块， |
 | 9.然后从最边开始折叠， |
 | 10.接着叠第二层 |
 | 11.继续叠第三层 |
 | 12.全部折叠完用手压压， |
 | 13.再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼， |
 | 14.放入锅中醒发。 |
 | 15.蒸20分钟焖5分钟 |
 | 16.取出。放凉后切片存放。 |
【南瓜蒸饼做法小贴士】
| 小贴士1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。 1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。 3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。 4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。 |
