南瓜肉松面包
| 因为面包机和面总是掌握不好面粉和水的比例，已经好几天没碰面包机了。那天看了“羊羊的厨房”的帖子，有了信心，又开始折腾起来。比例还是没掌握，但这次和面成功了，揉到了出膜，这是我第一次出膜呢。当然这次的面包比以前松软多了，有进步。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，南瓜泥50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油5g，糖适量，酵母2克 |
【制作步骤】
 | 1.准备南瓜泥 |
 | 2.面包机内先放南瓜泥、糖、鸡蛋最后放面粉、酵母。开启和面功能。 |
 | 3.30分钟后再放植物油，开启和面再揉15分钟，达到出膜。放入冰箱冷藏17小时发酵。 |
 | 4.这是我第一次拉出膜，展示一下。 |
 | 5.第二天发好的面团。 |
 | 6.排气后分成剂子。 |
 | 7.擀成椭圆形。 |
 | 8.放入肉松。 |
 | 9.卷起来，两头捏紧。做好后再次发酵1小时左右。 |
 | 10.发好的面包涂上蛋液，撒上芝麻。 |
 | 11.烤箱预热，180度上下火15分钟左右。10分钟时盖上锡纸。 |
【南瓜肉松面包做法小贴士】
| 烤10分钟时盖上锡纸，以防上色过度。随时观察，根据个人烤箱。 |
