南瓜馒头
| 买了一堆木质模具，总想让它们发挥下作用赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐加了南瓜的馒头口感软糯香甜，非常好吃呢 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉550g，南瓜450g |
| 【辅料】酵母粉3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮去瓤洗净 |
 | 2.切成大块 |
 | 3.放入蒸屉上锅蒸熟 |
 | 4.捣碎成泥后放凉 |
 | 5.酵母粉放入面粉中 |
 | 6.倒入南瓜泥 |
 | 7.用筷子搅拌成絮状 |
 | 8.揉成面团置温暖处发酵好 |
 | 9.发好的面团排气揉匀 |
 | 10.搓成长条 |
 | 11.分成均匀的面剂 |
 | 12.准备福字模具 |
 | 13.逐个揉匀面剂，放入模具中用力按压 |
 | 14.扣出面团 |
 | 15.切去四周多余部分的面 |
 | 16.依次做好后二次饧发10分钟 |
 | 17.冷水入锅蒸30分钟即可 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| ①南瓜也可用微波炉叮熟，这样南瓜泥会干一些，面也就好和一些 ②面团放入木质模具时，要在模具内部洒一些面粉，以防按压时粘住 ③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，用虚火焖2分钟再打开 |
