南瓜馒头
| 第一次用南瓜做面食。据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，南瓜泥240g |
| 【辅料】奶粉20g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.南瓜冼净切成丁状 |
 | 3.蒸锅蒸20分钟 |
 | 4.用勺压成泥状后称240g |
 | 5.所有材料混合均匀 |
 | 6.搅拌成团，发至两倍大（发好忘拍片了） |
 | 7.分成10等份，盖上保鲜膜待用 |
 | 8.将分好的剂子揉光滑，整成如图的圆形馒头胚 |
 | 9.馒头胚放锅里醒10分钟左右，冷水大火蒸15分钟关火，再闷3分钟 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 分好的剂子一定要再揉光滑，这样蒸出来的馒头紧实又光滑。放锅里醒的时间不要太长，蒸的过程中馒头胚还在发的 |
