霸王花煲排骨
| 霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，霸王花42g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净斩块 |
 | 2.霸王花洗净撕小朵 |
 | 3.两样一起放入砂锅 |
 | 4.一次性加足水大火烧开转小火煲1.5-2个钟 |
 | 5.放适量盐调味即可 |
【霸王花煲排骨做法小贴士】
| 煲汤要一次性加足水，中途不要再放水。如果不得已要加水也要加开水 |
