南瓜玛德琳的做法,怎么做南瓜玛德琳好吃,做南瓜玛德琳需要哪些食材?-优卡食谱网

可爱又美味的玛德琳是一款法国风味小甜点，玛德琳也称之为贝壳蛋糕，普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学居著《追忆似水年华，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。这么有意思且颜值这么高的玛德琳岂能错过。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉90g，黄油60g

【辅料】泡打粉2g

【制作步骤】

	1.把南瓜去皮切片状。
	2.把切好的南瓜上锅蒸煮至熟。
	3.把蒸熟的南瓜捣成泥，然后过筛备用。
	4.黄油放在微波炉中加热40秒至完全融化，放凉后备用。（此处时间仅供参考，建议大家10～20秒的加热，加热时间不要一次性设定太多了）
	5.在大盆内打入鸡蛋，加入细砂糖。
	6.用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖溶解。
	7.加入过筛后的南瓜泥。
	8.继续搅拌均匀。
	9.低筋面粉和泡打粉混合过筛入盆内。
	10.用手动打蛋器画“井”字拌匀面糊。
	11.分两次加入黄油，继续拌至蛋糕面糊和黄油充分融合。
	12.拌匀后的面糊，盖好保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
	13.冷藏完毕后，取出面糊回温，在模具上涂抹少许黄油防粘，然后把蛋糕面糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
	14.放入预热好的东菱DL-K40PLUS烤箱中下层，上火160度，下火145度，约15分钟。（烘烤温度和时间请按各自烤箱情况来作出调整）
	15.出炉后放凉即可脱模。
	16. 漂亮的南瓜玛德琳蛋糕就制作完成了。
	17.成品图。