南瓜卷
| 今年夏天去过一次天门，在那里品尝到了地道的天门蒸菜，孩子特别爱吃。在那里还吃到了用奶黄馅做的花卷，家里刚好做了南瓜酱，便试着做了一次南瓜卷，奶香味很浓，做早餐不错。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500g，酵母2g，蛋清2个 |
| 【辅料】南瓜酱适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉称好，加蛋清（不加也行，我刚刚做了冰激凌剩下的蛋清，所以将蛋清加进去） |
 | 2.酵母称好加温水搅拌均匀，静置5分钟 |
 | 3.将酵母水加进面粉中，搅拌成絮状 |
 | 4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵 |
 | 5.发至2倍大 |
 | 6.排气，揉成长条，切成大小差不多的剂子 |
 | 7.取其中一片，擀成长条 |
 | 8.抹南瓜酱 |
 | 9.卷起来 |
 | 10.卷好的南瓜卷 |
 | 11.放在蒸格里二次发酵20分钟 |
 | 12.发酵好的南瓜卷大火蒸15分钟即可 |
 | 13.成品图 |
【南瓜卷做法小贴士】
| 小贴士小贴士 蒸好的南瓜卷等3-5分钟后再拿出来，避免遇冷空气回缩。 |
