南瓜豆沙包
| 很喜欢吃豆沙，也很喜欢吃南瓜，那就来个二合一的馒头。南瓜的甜于豆沙的甜相结合，真是很美味呢，照例是不加一滴水，纯南瓜泥和面。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，南瓜210g |
| 【辅料】红豆沙适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮，切小块儿。 |
 | 2.入蒸锅蒸熟。 |
 | 3.用勺子压成细腻的泥。 |
 | 4.面粉和酵母混合，加入晾到微温的南瓜泥。 |
 | 5.不加一滴水，和成软硬适中的面团。 |
 | 6.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。 |
 | 7.取出彻底揉匀排气。分成若干小剂子。 |
 | 8.取一份，擀成圆形，挤入适量红豆沙。 |
 | 9.捏成柳叶状。 |
 | 10.摆入刷油的蒸屉内。醒发10分钟左右。 |
 | 11.大火烧开，转中火15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。 |
 | 12.甜滋滋的豆沙包就出锅了！ |
【南瓜豆沙包做法小贴士】
| 1、南瓜的种类不同，含水量也不大一样，请根据实际情况进行调整。可以慢慢加入南瓜泥，边和、边加。 2、排气揉匀的时候一定要彻底，这样蒸出的馒头才光滑。 |
