南瓜馅的南瓜包
| 包子经常做，南瓜馅的包子还是第一次尝试，今天一朋友从老家带了很多南瓜，给了我一个特老特大的，想着怎么消化掉它，什么东西都讲究新鲜，最后还是搜好豆，得出了一个消灭大量南瓜的好方法:南瓜和面，南瓜做馅，馅里加入糖和牛奶后，做出的包子既然像奶黄包，高兴，满意 |
【食材与调料】
【主料】老南瓜1千克，面粉1千克 |
| 【辅料】牛奶1盒，白糖适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材:老南瓜、面粉、酵母、牛奶和白糖 |
 | 2.南瓜去皮去瓢，切片入锅蒸熟 |
 | 3.取三分之二蒸熟后的南瓜按成糊，称热加入白糖、牛奶搅拌均匀，放入冰箱雪藏待用 |
 | 4.取三分之一蒸好的南瓜和上面、加入酵母，揉成面团，发醇至2倍大 |
 | 5.面团发酵后排汽，揉成长条 |
 | 6.分成大小相等的小面团 |
 | 7.擀开面团，加入南瓜馅 |
 | 8.顺一个方向，折捏包起 |
 | 9.包好的南瓜包再醒面20分钟 |
 | 10.入锅大火蒸10分钟，焖气5分钟 |
 | 11.出锅，黄澄澄的南瓜馅的南瓜包完成 |
【南瓜馅的南瓜包做法小贴士】
| 小贴士南瓜蒸后爱出水，选老南瓜较面，南瓜馅加入糖和牛奶后放冰箱里雪藏一下；南瓜蒸后和面时要待凉在加入酵母，防烫酵母影响发酵 |
