南瓜包子
| 颜值与味道并存的包子 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉300g，南瓜250g，冬瓜400g，肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油5g，料酒3g，五香粉3g，胡椒粉3g，酵母3g，葱2棵 |
【制作步骤】
 | 1.先将葱切成葱花 |
 | 2.南瓜去皮去瓢 |
 | 3.切片，放蒸锅蒸10~15分钟 |
 | 4.取出，倒掉多余的水分，将南瓜压碎 |
 | 5.压成南瓜泥 |
 | 6.面粉、盐、酵母混合好 |
 | 7.加入南瓜泥 |
 | 8.搅拌成棉絮状 |
 | 9.然后揉面至光滑 |
 | 10.冬瓜去皮、去瓢，切片，放入蒸锅蒸10分钟 |
 | 11.取出，用布包裹好，抓出水分，不用抓太干 |
 | 12.然后切碎 |
 | 13.盛好冬瓜碎 |
 | 14.加入肉末和葱花 |
 | 15.加入油、盐、耗油、料酒、五香粉和胡椒粉 |
 | 16.搅拌均匀 |
 | 17.待面团发酵至原来的2倍大时 |
 | 18.排气 |
 | 19.分成若干个小面团，醒10分钟 |
 | 20.取一份小面团，擀宝 |
 | 21.放上适量肉馅 |
 | 22.包好 |
 | 23.放蒸锅，再次醒发30分钟 |
 | 24.大火蒸15~20分钟便可 |
【南瓜包子做法小贴士】
| 小贴士做包子要进行二次醒发 |
