奶汁土豆火腿面包的做法,怎么做奶汁土豆火腿面包好吃,做奶汁土豆火腿面包需要哪些食材?-优卡食谱网

本来打算做椰浆面包的，今天居然看到妈妈买了土豆，立马改成做这款奶汁土豆火腿面包，包着足足的馅料。不太会包的，馅料的分量可以减少些，不过包的越多越好吃。而且我用的还是早上刚刚做好的红枣味酸奶做的，面团有淡淡的红枣味，超级好吃。（红枣味酸奶是用红枣味菌粉做的）

【食材与调料】

【主料】面包粉200g，低筋面粉50g，汤种38g，酵母3g，奶粉10g，鸡蛋1个，红枣味酸奶116g

【辅料】黄油25g，盐3g，白糖40g，淡奶油75g，全蛋液38g，黑胡椒粉适量，洋葱适量，土豆适量，香肠适量

【制作步骤】

	1.先在面包桶里放入湿性材料，汤种，鸡蛋，酸奶，然后在放干性材料。
	2.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
	3.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
	4.在面团发酵的过程中我们来准备馅料，把洋葱，土豆，香肠切丁。
	5.锅中放适量油炒软洋葱、土豆、香肠，少许黑胡椒粉炒匀盛出放凉。
	6.接着做奶汁，淡奶油里加入全蛋液，适量的盐和黑胡椒粉。
	7.混合均匀就好了。
	8.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
	9.将发酵好的面团松弛排气后平均分成8份，松弛15分钟。
	10.松弛好的面团拍扁，轻轻擀成圆形，放入馅料。
	11.包好馅的面团放烤盘中。
	12.面团表面筛上一层高粉，然后进行二次发酵。
	13.二发好的面团用剪刀剪一个十字口，要看到内馅才可以哦，不要剪的太小，不然一进烤箱，面团膨胀的时候，开口就被挤上了。
	14.放入预热好180度的烤箱，烤10分钟左右，面包微微上色后取出，快速的用勺子将奶汁倒入面包的开口里，尽量将奶汁都用完。
	15.倒入奶汁在烤5分钟左右，至面包上色均匀。