奶油小卷
| 还剩点淡奶油，赶紧消灭掉，特别喜欢加了淡奶油的面包，组织细腻，奶香浓郁~今天做的奶油卷用的还是北海道的方子~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，低筋面粉30g，牛奶100g，鸡蛋35g，酵母4g，淡奶油80g，细砂糖40g |
| 【辅料】黄油15g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.将所有的材料（黄油除外），倒进盆里，用筷子搅成絮状 |
 | 2.揉成较光滑的面团后加入黄油，揉到面团出筋膜 |
 | 3.收圆放温暖处发酵 |
 | 4.发酵到3倍左右的大小 |
 | 5.取出揉揉，排除空气后均匀的分成8份，然后盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 6.取其中的一个搓成萝卜型 |
 | 7.然后用擀面杖擀薄 |
 | 8.再从左向右卷起，在中间切一刀 |
 | 9.将其余的7份也这样操作，然后放在烤盘上 |
 | 10.再次发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上点白芝麻，入烤箱180度，中层，15分钟左右 |
【奶油小卷做法小贴士】
| 卷成条的时候注意是从粗的一面卷到窄的一面~ |
