奶油排包
| 这款面包，没有用黄油，而是用了较大比例的淡奶油，液体就是淡奶油、牛奶加鸡蛋，没有用一滴水。做出来的面包奶香味十足，而且非常的柔软，超级好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，鸡蛋1个，牛奶50g，淡奶油80g，酵母粉3g，糖30g，盐2g |
| 【辅料】沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将淡奶油、40克牛奶和鸡蛋全部倒入面包桶里，盐和糖也放入 |
 | 2.把面粉和2克酵母粉最后放入后开启一个和面程序，把面团揉光滑后冰箱冷藏发酵至2倍大小，制成中种 |
 | 3.把发酵好的中种撕成小块放入面包桶，1克的酵母粉用10克牛奶融化后倒入 |
 | 4.开启和面程序,直到把面团揉到扩展阶段，我用了一个和面程序就可以了。具体的根据自己的面包机情况 |
 | 5.可以拉出有韧性的薄膜 |
 | 6.盖上保鲜膜继续发酵至2--3倍大小 |
 | 7.排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 8.取一个面剂，轻柔的从一端开始揉，揉搓成长条状 |
 | 9.搓成型后收口朝下 |
 | 10.全部摆入烤盘 |
 | 11.保湿保温发酵至2倍大小 |
 | 12.表面刷蛋液，挤上沙拉酱装饰 |
 | 13.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可 |
【奶油排包做法小贴士】
| 小贴士表面装饰我用了沙拉酱，也可以用卡仕达酱 |
