奶油焦糖酱
【食材与调料】
【主料】淡奶油133克，白糖125克 |
| 【辅料】水30克 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入白糖，水，等充分吸收后开小火。 |
 | 2.等锅子的温度慢慢上来，开始出现小的泡泡。 |
 | 3.小泡泡从中间开始出来了。 |
 | 4.小泡泡分布在这个锅内。 |
 | 5.继续观察会发现小泡泡变成许多大泡。 |
 | 6.锅里的糖水开始变成黄色。 |
 | 7.当全部变成黄色，开始晃动锅子，以免糊锅。 |
 | 8.继续小火，变成深琥珀色立即关火。 |
 | 9.倒入煮开的淡奶油，搅拌均匀后，放入冷水继续搅拌。 |
【奶油焦糖酱做法小贴士】
| 小贴士一定小火注意观察颜色，等到深琥珀色的时候要立刻关火，中间不用搅拌。 |
