奶油焦糖浆
| 相信很多烘焙者都会为剩余的淡奶油而发愁，现在不用担心了，帮它找个好去处，统统用来做奶油焦糖酱吧！做好密封放冰箱可以放三五个月不会坏，可以用在吃面包吐司抹酱，也可用于做饼干蛋糕、焦糖奶茶......真的是用途多多。焦糖的风味碰上浓郁的奶香，香甜美味一级棒。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油180g |
| 【辅料】白砂糖90g，水30g |
【制作步骤】
 | 1.淡奶油放碗里，隔热水搅拌到手的温度 |
 | 2.锅中放水，加入白砂糖 |
 | 3.放电磁炉上用中大火慢慢熬，可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡，中途无需搅拌 |
 | 4.直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火 |
 | 5.立即倒入热的淡奶油，用刮刀轻轻翻拌 |
 | 6.等锅中奶油焦糖液凉透，就会变得顺滑且浓稠；冷却后装入密封玻璃瓶放冰箱冷藏即可 |
 | 7.成品图 |
 | 8.成品图 |
 | 9.成品图 |
 | 10.成品图 |
【奶油焦糖浆做法小贴士】
| 小贴士直到颜色慢慢变黄，这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀，直到变琥珀色就可以立即关火 |
