奶油蛋糕的做法,怎么做奶油蛋糕好吃,做奶油蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

浩浩一岁生日，我为了做一个蛋糕给他庆祝，走了好多家面包店，只有一家敢买一盒奶油给我！！做了这个奶油蛋糕虽然不漂亮，但味道真的不错！！第一次用烤箱来做的蛋糕，想不到自己一次就做成功了！！！可以帮我儿子庆祝生日！！真的很开心！！！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个

【辅料】色拉油30g，旺仔牛奶1盒，白砂糖60g，柠檬汁适量，淡奶油40ml，青提子适量

【制作步骤】

	1.准备所有材料，装蛋清，蛋黄的容器保证无油无水。用电子称，称好用料的量。白砂糖分两分，一份是20g。一份是40g。
	2.蛋黄用手动打蛋器打匀加入色拉油，牛奶和20g的白砂糖再打匀。
	3.用过筛面粉在蛋黄液中。
	4.拌匀，然后放冰箱冷藏备用。
	5.用电动打蛋哭打到蛋清起泡，然后加入几滴柠檬汁。
	6.加入白砂糖。白砂糖分三次加入蛋清里打发。
	7.快速打发，直到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。
	8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀，（上下切拌均匀）。
	9.拌好的蛋液。
	10.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。
	11.倒入蛋糕模里，用力震几下，震出里面的气泡
	12.烤箱160度预热，中下层，上下管35-40分钟。烤好后，取出模子倒扣晾凉，脱模即可。
	13.青提子洗干净备用。
	14.奶油解凉倒出。
	15.用打蛋器打发好奶油。
	16.蛋糕倒入碟子中奶油用刮刀涂上一层奶油。
	17.用刮刀把奶油装进绣花筒里。
	18.最蛋糕随意打出两条花。中间放入青提子就好了。第一次做做的不是很漂亮，但我已经很用心去做好了。