奶油冰淇淋
| 买了两桶1L铁塔淡奶油，其中一桶离冰箱壁太近，给冻的死死的，扔了太可惜，研究怎么用了它。虽然口感不如打发的奶油丝滑，但是味道也是超赞的。有点冰沙的赶脚。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油250克 |
| 【辅料】盐0.5克，蛋黄5个，牛奶400克，白糖130克 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离后，把蛋黄放到锅中。 |
 | 2.蛋黄中加400克牛奶。 |
 | 3.再倒入130克白糖。 |
 | 4.将混合液小火煮开，要不断搅拌。开锅后马上关火。 |
 | 5.先放0.5克盐，再倒入淡奶油。静置完全冷却后过筛备用。 |
 | 6.放到冰箱冷冻室，每一小时搅打一次，后两次每半小时搅打一次。 |
 | 7.冻硬后，用冰淇淋勺挖出来摆盘即可。 |
【奶油冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士静置的奶油混合物要过筛，开始两次每隔一小时搅拌一次，后两次每隔半小时搅拌一次。 |
