奶香紫薯球
| 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉282g，紫薯泥50g，高筋面粉30g |
| 【辅料】无盐黄油127g，紫薯陷600g，细砂糖16g，热水110g |
【制作步骤】
 | 1.制作油皮：将热水、黄油82g、砂糖16g混合拌匀 |
 | 2.筛入高粉30g和低粉170g揉成光滑面团，松弛10分钟 |
 | 3.制作油酥：将低粉112g、黄油45g、紫薯50g混合 |
 | 4.揉拌均匀成团 |
 | 5.将油皮包入油酥 |
 | 6.擀成长方形 |
 | 7.把两边对折 |
 | 8.再对折，再擀成长方形 ，如此反复三次，卷成长条 |
 | 9.用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时 |
 | 10.取出冷冻面团，切成0.5cm的片状 |
 | 11.擀圆 |
 | 12.放入紫薯馅 |
 | 13.把紫薯全部包裹住，收口 |
 | 14.码入烤盘，烤箱预热180度，上下火，中层，烤约25分钟 |
【奶香紫薯球做法小贴士】
| 可以抹茶粉做成抹茶味的 |
