白菜豆腐砂锅
| 老话说：“鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安；白菜吃半年，大夫享清闲”。白菜和豆腐是一对很好的搭档，用大白菜炖豆腐是最简单的方法烹制而成的家常菜肴，今天做的这道砂锅白菜炖豆腐，口味清淡、做法简单，非常适合中老年人冬季吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白菜 200克 豆腐 150克 【辅料】 油适量盐适量八角1个生姜适量大葱适量 |
【制作步骤】
| 1 白菜洗净后片成切片。 |  |
| 2 豆腐切成麻将大小的块，锅里倒油小火烧热，把豆腐码放进炒锅小火煎至金黄。 |  |
| 3 豆腐煎好后盛出，锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。 |  |
| 4 倒进切好的白菜用大火煸炒，一直把白菜煸炒到软榻，边缘微焦。 |  |
| 5 煎好的白菜豆腐放进砂锅。倒进没过蔬菜的清水，调进精盐。大火煮开后改用小火炖煮10分钟。 |  |
【白菜豆腐砂锅做法小贴士】
