奶香小兔子馒头的做法,怎么做奶香小兔子馒头好吃,做奶香小兔子馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

在老家，每逢春节，长辈都会蒸好小兔子和小燕子馒头，用来送给晚辈。小兔子馒头是送给小男孩的，寓意着长辈希望孩子们活泼可爱；小燕子馒头是送给女孩的，寓意着长辈希望孩子们聪敏灵巧。这个传统一直流传到现在。记得小时候，我还收到过不少小燕子馒头呢，嘻嘻~~今天突然想起，便先试着做了几个小兔子馒头，里面加了全脂奶粉，味道香香的。以前从没做过，只是看到过这么做，样子是丑了些，不过却让我想起了美好的童年和春节时那份美好的心情....

【食材与调料】

【主料】小麦面粉500g

【辅料】全脂奶粉适量，绵白糖适量，酵母适量，红豆适量

【制作步骤】

	1.全脂奶粉，酵母，白糖，面粉。
	2.奶粉用70度水冲开，酵母用温水冲开，搁置几分钟。
	3.把酵母水和冲好的奶粉倒入面粉里，先用用筷子搅拌成絮状，再和成面团，饧发。
	4.饧发好的面团。
	5.案板撒上些许面粉，把面团取出放在案板上，逐渐加面粉揉成稍硬的面团，再放进盆里饧15分钟。
	6.取出面团，揉成长条，切成小块。
	7.把小块面团揉成馒头形状，再放倒在案板上，揉成长点的顶部稍细下端稍宽的形状。
	8.之后，把长馒头形状放倒在案板上，顶部用手掌按扁。
	9.用剪刀将已经按扁的顶部从正中间剪开。
	10.在最下面剪出两只脚的形状，并用手指按一下剪出的脚部。
	11.把面团翻过来，在背后剪出小尾巴的形状。
	12.把事先浸泡好的红豆贴在耳朵的下面做眼睛。
	13.排队排，拍个片片，O(∩_∩)O~~，放在温暖处饧发。
	14.锅内加水，烧热，放入饧发好的兔子馒头，盖盖，大火转中火蒸20分钟即可。