奶香小面包
| 喜欢面包,因为它既是主食也可当零食,很健康很美味.今天这款面包,奶香味十足,非常好吃. |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g，白砂糖50g，牛奶50g，鸡蛋50g |
| 【辅料】干酵母4g，盐3g，黄油35g，水50g |
【制作步骤】
 | 1.后油法和面至扩展阶段. |
 | 2.第一次发酵到2.5倍大左右. |
 | 3.取出排气,分割成等份小份后揉圆.松弛15分钟 |
 | 4.依次擀成椭圆后卷起 |
 | 5.放入烤盘后,进行二发. |
 | 6.二发后,在表面刷上纯牛奶 |
 | 7.烤箱预热160度,放入烤箱 |
 | 8.烤15分钟 |
 | 9.烤好后取出放凉. |
【奶香小面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度视情况定,天冷发酵可放烤箱内或者面包机内.表面也可刷全蛋液.按自己喜好来.面包放凉后再吃.吃不完放袋中室温保存. |
