奶香浓郁的牛奶绣球面
| 刚出炉的牛奶绣球面包，面团里加入大量的牛奶、淡奶油和奶粉，烤出的面包奶香浓郁、口感松软... |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉230g，低筋面粉70g，牛奶125g，淡奶油65g，奶粉5g，酵母3g，绵白糖25g，鸡蛋1个，黄油15g |
| 【辅料】盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备制作面包的原料 |
 | 2.除黄油以外的配料搅拌均匀 |
 | 3.面团揉到扩展阶段后加入黄油直至揉出薄薄的筋膜，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。 |
 | 4.面团发酵大约一小时，体积膨胀两倍左右，用手戳洞面团不会缩、不塌陷即发酵成功。 |
 | 5.将面团按压排气，平均分割24个小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 |
 | 6.取四个小面团，搓成长约35厘米的长条。 |
 | 7.如图先编织成井字形 |
 | 8.第一圈是顺时针转着压，1压2、3压4、5压6、7压8 |
 | 9.第二圈逆时针转着压，8压5、6压3、4压1、2压7 |
 | 10.编结完后尾部压紧 |
 | 11.翻面，将底部捏紧。 |
 | 12.再反过来，用手轻轻做成球形。 |
 | 13.以此类推，做好六个绣球，放在铺上油纸的烤盘上。 |
 | 14.盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵，烤盘下放上热水营造温暖湿润环境，面团发至九分满时取出表面刷蛋液。 |
 | 15.预热烤箱180度，放入中层，烤制25-30分钟 |
 | 16.烤好后取出，放在烤架上晾凉。 |
 | 17.奶香浓郁的面包成品图 |
 | 18.撕开面包组织细腻柔软 |
 | 19.凹造型 |
【奶香浓郁的牛奶绣球面做法小贴士】
| 小贴士1、和面时看自家面粉的吸水量逐渐添加牛奶 2、喜欢香甜口味可以再加些糖哦 |
