奶香牛奶排包
| 这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊，大家有时间一定要试试这个配方，相信很多人一定会喜 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，中筋面粉50g，牛奶115ml，鸡蛋30g，酵母粉4g，盐3g，白糖60g，淡奶油20g，黄油30g |
| 【辅料】葡萄干适量，椰蓉适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克 |
 | 2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀 |
 | 3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置 |
 | 4.菜单选择连续搅拌20分钟揉面 |
 | 5.面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克 |
 | 6.将机器重启继续搅拌20分钟 |
 | 7.面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小 |
 | 8.准备适量的葡萄干 |
 | 9.发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆 放一边松驰15分钟 |
 | 10.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干 |
 | 11.卷成长的长条形 |
 | 12.整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里 |
 | 13.烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小 |
 | 14.刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉 |
 | 15.烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可 |
 | 16.内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸) |
【奶香牛奶排包做法小贴士】
| 小贴士1.面包机揉面要适时检测面团面筋的扩展情况。 2.高糖面团烤制时很容易上色，表面上色后要及时加盖锡纸。 |
