奶香面包
| 自从买了面包机，面食，甜点，有事没事就做来吃，图的就是一个乐呵，最主要的就是吃得放心多了。以前一直用面包机直接做面包，这次改了一下，用面包机发面，然后烤箱烤出来的面包又是另外一个味道，很香很松软很好吃！ |
【食材与调料】
【主料】面粉270g |
| 【辅料】黄油25g，盐1g，酵母5g，奶粉12g，牛奶170g，鸡蛋1个，细砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，面粉过筛 |
 | 2.所有材料除黄油外，放入面包机内，鸡蛋打散，放入四分之三，剩下的四分之一留着刷蛋液。启动和面程序，20min后加入黄油，继续和面程序 |
 | 3.待和面程序结束，面团发酵至2倍大 |
 | 4.取出面团，将面团分成3等分，醒面15min |
 | 5.醒面后，将面团擀成长方形，宽度和loaf pan 的宽度一样即可，然后，从一端开始卷起至另一端，将端口查下，放入loaf pan 中 |
 | 6.三个一样，卷好后，中间隔开一点距离 |
 | 7.然后将loaf pan 放入38度，相对湿度85%的环境下进行二次发酵至九分满 |
 | 8.在表面刷上蛋液 |
 | 9.烤箱325F，35min，烤出来的面包，非常的香 |
【奶香面包做法小贴士】
| 小贴士二次发酵的时候，温度和湿度比较关键，我是做第5步，卷面卷的同时，在烤箱里面放一碗水，然后将烤箱升温，这样，烤箱里面的温度和湿度就有了；另外，在发酵的时候可以在表面盖上一张湿润的干净的布，这样湿度就保证了，发酵的也比较充分！ |
