豆粽
粽子。是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。以前在家从来没有包过粽子,今天第一次自己在外过端午节,便学着自己包了,不包还不知道,这包粽子还是个技术活呢,不注意还包不好。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
【辅料】绿豆适量,红豆适量,红枣适量,粽叶适量,棕绳适量,薏米适量 |
【制作步骤】
1.准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用。 | |
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。 | |
3.将准备好的红豆,绿豆,薏米,糯米拌匀。(薏米,红豆和绿豆要先用水浸泡2个小时以上) | |
4.将粽叶的头和尾剪去 | |
5.取一片粽叶,折出一个三角。 | |
6.放入拌好的食材 | |
7.放入一颗大红枣 | |
8.粽叶从上往下折叠,叠成三角形。 | |
9.用棕绳绑结实 | |
10.将粽子放入电饭锅蒸,至少要蒸2个5半小时才会好哦。 |
【豆粽做法小贴士】
包粽子时注意棕绳一定扎紧,防止煮制过程中漏米。 |