奶香豆沙饺
| 今天看了虾饺的包制方法，但家里没有澄粉，只得作罢。晚上蒸豆沙包，想试试虾饺的包法，结果就出来了这个造型，蒸出来褶基本都发起来了，效果不太好，不过基本算是会包了。一直很喜欢红豆沙馅，甜甜的，沙沙的，非常好吃。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉200g，牛奶120g |
| 【辅料】酵母粉2g，绵白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入白糖，拌匀， |
 | 2.酵母用牛奶融解，倒入面粉中，揉成面团，饧40分钟， |
 | 3.将饧发好的面团揉搓排气， |
 | 4.然后分成小剂子，搓圆， |
 | 5.擀成圆皮， |
 | 6.包入豆沙馅， |
 | 7.捏成饺子形状， |
 | 8.屉上刷油，将豆沙饺放入， |
 | 9.小火烧开锅，转中火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。 |
【奶香豆沙饺做法小贴士】
| 加入牛奶和白糖有助于面团发酵；夏天发面较快，切勿发过；馅料的用量可根据个人口味增减。 |
