猪肉发面馅饼的做法,怎么做猪肉发面馅饼好吃,做猪肉发面馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

妹妹很喜欢吃外面卖的猪肉馅饼，现在天气很热，有时候中午懒得做饭就让妹妹去蓝白买几个馅饼吃。可是老吃外面的终究不是办法，谁知道外面卖的肉到底是不是血脖肉呢？所以还是自己在家做放心。这种馅饼和平时自家做的还不一样，我凭着自己的经验试验了一下，没想到很成功，做出来的和外面卖的外观基本一样，当然，自己家做的就放心多啦。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，猪肉300g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酵母1小勺，泡打粉1小勺，味极鲜适量，料酒适量，葱花100g

【制作步骤】

	1.面粉300g，加泡打粉拌匀。
	2.清水200g左右，加酵母化开。
	3.将酵母水倒进面粉里，揉成一块很湿润的面团。面团会很粘手。
	4.盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。现在气温高，很快就发好了。
	5.猪肉切成块。最好是略有点肥肉好吃。
	6.用料理机搅成肉泥。没有的话用刀剁成肉泥也行。
	7.葱切成碎末。
	8.加入切好的葱花，加油，盐，鸡精，味极鲜，料酒调味。还可以加适量水，不断搅拌使肉馅儿不至于那么干。
	9.手上抹油，发好的面揪成大小相等的剂子。
	10.把小剂子放在抹了油的烤盘上。
	11.取一团面，用手按扁。
	12.挖适量的馅儿在面饼上。
	13.像包包子一样收口包紧。
	14.包好的馅饼放在烤盘上。
	15.电饼铛抹油，预热好了放上包好的馅饼。用手轻轻按扁。
	16.盖上锅盖。煎制。之所以不用电饼铛双面加热是为了给馅饼成长的空间。
	17.一面煎好后翻面，煎熟为止。