奶香蛋糕
| 今天的这款海绵蛋糕，可谓最基本的做法，非常简单。唯一需要费点时间。现在烤箱的普及，为您的身心健康带来了福音，可以在前一晚花不多时间就给自己做好早餐了，营养又卫生。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个，砂糖90g，黄油20g，纯牛奶40g |
| 【辅料】奶油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好，蛋黄蛋清发开装在无油无水的盘子。 |
 | 2.用15g的糖先将蛋黄打散，粉边过筛边搅拌至糊状。 |
 | 3.蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）。 |
 | 4.盘子倒扣也不会流出来。 |
 | 5.打发好的蛋清分次加入蛋黄糊上下轻轻翻动。这个时候烤箱开始预热230度2分钟。 |
 | 6.烤箱中层上下火180度40分钟。 |
 | 7.有厚度很细腻。 |
 | 8.压些喜欢的图啊什么的。 |
 | 9.轻轻压好啦。 |
 | 10.搭配上粥很不错哦。 |
【奶香蛋糕做法小贴士】
| 小贴士、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。 |
