腊肉炒黑牛肝菌
| 要过年啦，这段时间的疯狂的网购，但是云南的牛肝菌就买了好几种，而且每样都是买了一公斤，买回来看着好几大包，才觉得买的多了，哈哈，我爱吃的黑牛肝菌也买了一大包，因为买的多，吃起来就比较豪迈，不仅仅限于煲汤，还用来炒菜，哈哈，虽然感觉炒着吃是对牛肝菌的一种浪费，但买的多就只管消耗啦，谁让一年才过一次年哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉100g，黑牛肝菌50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑牛肝菌提前清洗干净用水泡发 |
 | 2.泡好的牛肝菌备用 |
 | 3.4腊肉炒黑牛肝菌做法的，蒜苗切寸段 |
 | 4.锅中放少量的油，炒香姜末后放入腊肉煸炒 |
 | 5.炒至腊肉边透明色 |
 | 6.加适量的水和黄酒 |
 | 7.放入牛肝菌 |
 | 8.小火炖大约5分钟左右 |
 | 9.放入蒜苗，加适量的盐 |
 | 10.翻炒至蒜苗断生即可 |
【腊肉炒黑牛肝菌做法小贴士】
| 因为腊肉是咸味的，盐要少放。 |
