奶酪枣花糕
| 发糕，一种和馒头相似的发酵中式面食，却又有自己独特的味道，是小的时候，天天期待妈妈做的美食。那时候的妈妈虽然很忙，但是由于对我的偏爱，就会经常做给我和姐姐吃。随着西式甜点的引入，越来越多的家庭主妇开始尝试西点的烘培，精致小巧的西点，确实让人很有食欲，但是慢慢的，我们越吃越发现，可能是人种或者体内基因的差异，我们并不适合多油，多糖的西式糕点。似乎中式的包子馒头发糕之类的，吃到肚子里了，反而会让我们的身体更舒服吧。发糕就是传统中式美食的代表，它的长相简朴，注重的则是内在美，营养丰富，细嚼之下，浓郁的枣香香和回味的甘甜，让人不由得想起中国妈妈的无私的爱。喜欢妈妈，就像喜欢这发糕一样！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，奶酪100g |
| 【辅料】酵母适量，红枣6个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，面粉，酵母和奶酪。 |
 | 2.将奶酪切碎末 |
 | 3.加温水将酵母融化，放入面粉和奶酪，搅拌，做成软软的面团，盖上保鲜膜，让其自然发酵 |
 | 4.待面团膨胀到两倍大小左右即可 |
 | 5.轻轻一拉，发酵好的面团会有长长的拉丝 |
 | 6.将面团整成两面光滑的面剂子，将红枣嵌入到表面，摆好造型，放入蒸锅内，静置三个小时，让其进行二次发酵。 |
 | 7.如图，面团会再次膨胀，且面剂子里会布满空气小洞洞。开火，整25分钟。 |
 | 8.起锅，切块 |
 | 9.装盘，美味的早餐好了 |
【奶酪枣花糕做法小贴士】
| 将醒发好的面团做成发糕的面剂子，放入蒸锅内，不要立即开火蒸，让其静置三个小时，进行充分的二次发酵。这样做出来的发糕非常蓬松。这是妈妈的秘诀哟 |
