奶酪胚芽包
| 马德有本书，名字叫做《允许自己虚度时光》，或许烘焙就是让我“虚度”时光吧，但是它真的让我很快乐，还有什么比快乐更快乐的呢。。。这款奶酪胚芽包，奶味浓浓的，口感软软的，很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 面包粉 360克 小麦胚芽 40克 奶油奶酪 50克 【辅料】 细砂糖45克盐2g奶粉15克蛋液45克水200克黄油15克酵母3克 |
【制作步骤】
| 1 将黄油之外的所有材料，放入厨师机搅拌杯中； |  |
| 2 开始揉面，直至面团可以抻出比较厚的膜时，暂停； |  |
| 3 加入黄油； |  |
| 4 当面团可以抻出比较薄而且有韧性的膜时，揉面结束； |  |
| 5 整理一下面团，放在温暖的地方开始第一次发酵； |  |
| 6 当面团长大至2倍，第一次发酵结束； |  |
| 7 取出面团，进行排气； |  |
| 8 将排气后的面团均分成16份，滚圆； |  |
| 9 在面团表面筛适量干面粉； |  |
| 10 用筷子在面团中间压一道印； |  |
| 11 将做好的面包胚放在烤盘上； |  |
| 12 将烤盘送入烤箱，加一小盆热水，开始进行第二次发酵； |  |
| 13 当面包胚长大1.5倍后，第二次发酵结束； |  |
| 14 将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱，定温180度，定时20分钟； |  |
| 15 取出后晾凉即可。 |  |
【奶酪胚芽包做法小贴士】
