奶酪蜜豆小平头
| 买了小麦胚芽准备做吐司，实在是家人对单一吐司不怎么热爱，所有又想起自己做的玫瑰酱了，加了一些在面团里！后来想想还是包点奶酪蜜豆包吧！ |
【食材与调料】
【主料】高粉270g，小麦胚芽30g，红糖20g，玫瑰酱40g，鸡蛋40g，淡奶油90g |
| 【辅料】盐2g，酵母3g，黄油30g，水80g，奶油奶酪90g，淡奶油40g，糖粉40g，蜜豆50g |
【制作步骤】
 | 1.先把蛋液、淡奶油、水、红糖、盐放入桶内 |
 | 2.加人高粉、酵母和小麦胚芽 |
 | 3.还加了自制的玫瑰花酱 |
 | 4.启动和面程序 |
 | 5.和成团后加入黄油继续和面 |
 | 6.用了2个程序和成完全阶段后，启动基础发酵，这是40分钟后的样子 |
 | 7.取出发酵后的面团压扁排气 |
 | 8.分成12个小面团，松弛15分钟 |
 | 9.6连模提前刷油 |
 | 10.取一碗放入软化的蜜豆90克乳酪、40克淡奶油和40克糖粉和50克蜜豆拌匀成馅 |
 | 11.取一面团压扁擀大，放入奶酪蜜豆馅 |
 | 12.慢慢收口，撮圆 |
 | 13.把包好的放入模具里，轻轻压一压 |
 | 14.放入烤箱二次发酵，发酵完成后刷上蛋液 |
 | 15.放入烤箱后，我在上面压了另一个烤盘，170度烤25分钟左右 |
 | 16.烤完取出，脱模即可 |
【奶酪蜜豆小平头做法小贴士】
| 小贴士我是在烤的时候，上面压了一个小点的烤盘，这样出来的面包就是平的，所以叫它小平头！也可以不加烤盘直接烤！ |
