奶酪核桃面包卷
| 近来购置了一个烤箱，一直想做点啥吃的。没做过面包，很想挑战一下，参考了好豆网其他豆亲的做法，再融入了一点自己的想法，做出来的面包挺成功的。这个方法很家常，在家都能做。现在分享给大家看看。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉280g，奶酪100g，牛奶180ml，植物油30g，鸡蛋1个，核桃4个，白砂糖40g |
| 【辅料】盐适量，干酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.取30g的白砂糖，然后除植物油和奶酪之外的其他东西全部放一个盆里，将面揉成面团 |
 | 3.面团成型之后，加入植物油，取一半的奶酪用力揉进面团里，一定要揉匀，揉成可以拉成薄模状后发酵 |
 | 4.这是揉好的面团 |
 | 5.烤箱预热后，面团包上保鲜膜放入烤箱发酵到2倍大，烤箱里面可以放一杯热水，保证烤箱里的温度和湿度 |
 | 6.奶油奶酪打顺滑，再加入剩下的白砂糖，分次加入蛋清液打融合。将核桃仁剁碎后加入奶酪里（核桃仁剁碎这步忘记拍了），制作成核桃奶酪馅 |
 | 7.发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟 |
 | 8.取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅，顺着长边将面皮卷起来形成面卷 |
 | 9. 将面卷切段，同5一样进行二次发酵，大概发酵40分钟，具体时间看室温的高低 |
 | 10.发酵好取出刷上鸡蛋液。因为没有刷子，我用的是勺子，将鸡蛋液浇上去 |
 | 11.置于烤箱中层，165度，30分钟左右，上下加热烘焙。此图为烤好的面包卷 |
【奶酪核桃面包卷做法小贴士】
| 1.面包的松软，取决与发酵的好坏 2.烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。 |
