奶白大骨汤
| 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 |
【食材与调料】
【主料】大骨头1000g |
| 【辅料】姜1大块 |
【制作步骤】
 | 1.洗净大骨头 |
 | 2.冷水下锅，放入大骨，煮至没有血水 |
 | 3.倒掉血水，不要觉得可惜了，因为血水里面含有很多不利于人体的物质 |
 | 4.水龙头下冲干净 |
 | 5.重新加水没过大骨面 |
 | 6.加入一大块姜，（姜要用刀拍碎了再切，这样更能去腥），大火煮开后用小火煮30分钟 |
 | 7.30分钟后倒出汤，这是第一次的汤，油很多，可以用来作为平时用的高汤 |
 | 8.再次加入清水再煮30分钟 |
 | 9.30分钟后再次倒出汤，也可作为高汤用 |
 | 10.第三次加入清水，煮30分钟 |
 | 11.30分钟后汤就很白了，第三次的汤很白，而且油很少，可以给宝宝煮大骨粥 |
【奶白大骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、姜要用刀拍碎了再切，这样更能去腥 2、大骨汤也可以再煮第四次，第四次那个汤还要白 |
