木糖醇桂花绿豆馅
| 妈妈家里有一盒绿豆至少放了有两三年时间，原本绿绿的小豆子有的已经变成褐色，丢掉吧，浪费呢~~~煮粥用这陈豆一定也不会好吃。最后想到干脆用它煮绿豆馅吧，用电压力锅一压，啥样的豆子也压成面了。在超市看到有现制现卖绿豆酥的，突然蒙生了自己做绿豆酥的想法，于是马上付诸实施，在熬好的绿豆馅中用木糖醇替代了白砂糖，并加入干桂花调味，制作出了这款桂花木糖醇绿豆馅。特点是清甜的绿豆馅同时带有淡淡的桂花香气。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆400g，木糖醇100g |
| 【辅料】干桂花5g，清水适量，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.陈绿豆洗净，倒入电压力锅煮饭桶内，加入高出绿豆一倍的水量 |
 | 2.选择煮豆+保温1小时 |
 | 3.煮好的绿豆馅 |
 | 4.木糖醇100克 |
 | 5.干桂花5克 |
 | 6.加入木糖醇 |
 | 7.干桂花 |
 | 8.用木铲碾成沙 |
 | 9.炒锅置于火上，倒入30克玉米油再加入豆馅中火翻炒，收收水分，让馅更干爽一些（做烘焙食品） |
 | 10.出锅 带有桂花香味的绿豆馅就做好了 |
【木糖醇桂花绿豆馅做法小贴士】
| 1、绿豆的皮富含膳食纤维、黄酮类物质等，绿豆的食疗保健功效主要来自皮，一定要带皮制作。 2、如果用做蒸类的食品，煮出来碾成沙直接用作馅即可。如果制作烘焙类的食品还需要将绿豆馅炒一下，减少馅的含水量。 3、炒制收水时加适量玉米油可孩子粘锅，炒的时候要不停翻炒，以孩子糊底。 |
