炒豇豆
| 到了冬天，豇豆就不是常见的蔬菜了，可是偶尔到市场中，也会看到新鲜的豇豆，买上一把和肉一起炒，总觉得比秋天时的好吃。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。豇豆有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉50g，豇豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净，切成段，备用。 |
 | 2.肉切成片备用。 |
 | 3.点火做锅，放入油，烧热。 |
 | 4.放入肉片、葱、姜，加入花椒粉翻炒。 |
 | 5.待肉炒变色，放入豇豆翻炒。 |
 | 6.放入少许水。 |
 | 7.放入盐。 |
 | 8.倒入酱油，待豇豆快熟了，加入少许蒜末，翻炒出锅。 |
 | 9.盛盘食用。 |
【炒豇豆做法小贴士】
| 大火爆炒，由于豇豆不易熟，可加入少许水炖一下，待快熟了加入蒜末提味。 |
