木瓜鸡丁
| 木瓜我的最爱，也是南方水果之中我爱的水果之一，除了这个南方水果，再就是芒果、菠萝。这三种南方水果，不论是生吃还是做甜品、饮品都我是非常至爱，为了爱的水果，我经常创意入菜，入菜最多的也就是鸡肉，因为鸡肉比较好入水果味道，再就是鸡肉也比较鲜嫩，没有那么重的醇厚肉味和油腻，是搭配水果最好的肉类之一。都说做菜与做人，菜品与人品，我非常喜欢这样的说话，“金玉其外，败絮其中”，早晚都有识破的那一天，除非你从地球消失，那是不可能的，就像谎言总有穿帮的那一天！就像这木瓜，没有华丽的外表，但是表里如一，不祈求，不攀附，我就是我，就是那么任性，你要是看着不喜欢，那就远远离开。但是加了鸡丁的木瓜，那又是锦上添花！别有一番风味！ |
【食材与调料】
【主料】木瓜半个，鸡胸肉一个 |
| 【辅料】植物油13茶勺，盐1茶勺，生抽2茶勺，姜3g，青辣椒2个，淀粉2茶勺，香油2茶勺，料酒1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡胸肉、木瓜 辅料：植物油、盐、生抽、姜、青辣椒、淀粉、香油、料酒 |
 | 2.把鸡胸肉切下丁，用生抽、料酒、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右 |
 | 3.青辣椒洗净切丁，姜切末 |
 | 4.把木瓜去皮去籽切小丁 |
 | 5.热锅凉油，油热8成关火凉一分钟后，加鸡丁翻炒均匀出水分出香味 |
 | 6.，加姜末、青辣椒 |
 | 7.加盐翻炒出香味（大约2分钟) |
 | 8.加木瓜 |
 | 9.翻炒均即可 |
【木瓜鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡肉也可以换成去骨的鸡腿肉，腌制久一些很入味 木瓜不可久炒，不可切的太小了，翻炒容易变的太软 |
