解密舌尖2 红枣鲫鱼
| 木瓜是我的最爱，这次正好《舌尖2》里面有木瓜的菜谱，果断买了两个好好解解馋。鲫鱼是老公的我最爱，用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅煎的两面金黄金黄的，这个苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，真的是无油烟的啊，还不沾锅，是我长这么大用的最好的，最喜欢的，也是最高档的，最漂亮的锅。锅烧热后，加油，锅底火红点变成实心红色，一直在看着变化，感觉很神奇的，说明书上说，这个时候，可以加食材了，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，这样可以防止油烟的产生。 做好的红枣鲫鱼木瓜汤，老公把鲫鱼吃了，我把红枣和木瓜吃了，闺女说不喜欢吃这炖的，感觉太清淡了，人家喜欢吃重口味的炒菜，要我用新苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，做她爱吃的炒菜，那就下次做小鸡炖蘑菇吧。 鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼300g，木瓜300g，红枣50g |
| 【辅料】油5茶勺，盐10g，姜2 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鲫鱼、木瓜、红枣 辅料：盐、姜、植物油 |
 | 2.把鲫鱼收拾干净洗净，姜洗净切片，红枣泡泡洗净，用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，把锅烧热 |
 | 3.加入油 |
 | 4.锅底火红点变成实心红色，说明苏泊尔火红点2代无油烟炒，达到最佳烹饪温度180℃左右，开始下鲫鱼 |
 | 5.这样可防止油烟的产生 |
 | 6.煎到两面黄色捞起 |
 | 7.砂锅里加水，大火烧开，加鲫鱼、姜片 |
 | 8.加红枣大火烧开，转小火煲30分钟 |
 | 9.把木瓜洗净切开去皮去籽切块 |
 | 10.加砂锅里 |
 | 11.煲到木瓜熟透，加盐煲2分钟即可 |
【解密舌尖2 红枣鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1.煎鲫鱼一定得把烧苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧的热热的再加植物油，这样鲫鱼煎的特整，不碎。 2.煲的时候不要老翻动鲫鱼，这样很成形。 |
