木耳炒肉丝
| 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。木耳的做法很多，我喜欢炒来吃或者凉拌，都是非常美味的，而我家大宝真是偏食得不得了，所以经常想方设法让她吃健康的饭菜，这个木耳炒肉丝，她也吃了不少，但还是喜欢挑肉肉吃，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，木耳适量，胡萝卜半根，大蒜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳提前浸泡3小时。 |
 | 2.将瘦肉切成丝，加生抽、生粉、鸡粉、盐腌20分钟左右。 |
 | 3.3小时左右，木耳泡开了。 |
 | 4.将胡萝卜刨成丝、木耳切丝，备用。 |
 | 5.准备好蒜蓉。 |
 | 6.锅里加热，倒油，等油温7成热时放入蒜蓉。 |
 | 7.等蒜蓉炒出香味时加入肉丝，煸炒一会。 |
 | 8.放入木耳，煸炒一会。 |
 | 9.加入胡萝卜丝，煸炒。 |
 | 10.加入生抽，煸炒。 |
 | 11.加适量盐煸炒一会。 |
 | 12.营养美味的肉丝炒木耳做好啦！ |
【木耳炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、如果想木耳快速泡发，可用温水来泡。 2、如果在炒的过程中觉得水份稍少，可适量少量水，这样做出来的菜就会留有少许汁，也不错。 |
