木耳炒韭菜花
| 秋风起，韭花飘香。 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.择洗韭菜花、红辣椒 |
 | 2.韭菜花切成一寸长小段 |
 | 3.大蒜切末，红辣椒切小段 |
 | 4.开水泡发黑木耳 |
 | 5.黑木耳撕成小块 |
 | 6.油锅烧热后下蒜末、红椒末炸香 |
 | 7.加入韭菜花段翻炒 |
 | 8.再加入黑木耳翻炒 |
 | 9.最后加入盐 |
 | 10.起锅装盘即可 |
【木耳炒韭菜花做法小贴士】
| 黑木耳要在韭菜花七分熟时加入哦 |
