木耳炒鸡蛋
| 我家做菜的习惯是把很多样菜放在一起炒，老公说这样菜品丰富，把多种菜一起炒既方便又有营养，符合营养学的要求。昨天晚上家里来了客人，老公做了几道菜，其中这道菜最受欢快，大家都夸这菜做得好，颜色鲜艳，味道香纯，营养丰富，整整一大盘子菜被吃了个精光。 |
【食材与调料】
【主料】木耳250g，鸡蛋3个，猪肉70g，胡萝卜50g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，花椒面适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.把木耳提前2个小时泡发好，撕成小朵。 |
 | 2.把胡萝卜切成片、青椒切成滚刀块。 |
 | 3.把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。 |
 | 4.把葱、姜、蒜切碎备用。 |
 | 5.将猪肉切成薄片。 |
 | 6.锅内倒入植物油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液。 |
 | 7.把鸡蛋煎成块。 |
 | 8.将煎好的鸡蛋盛入盘中待用。 |
 | 9.锅内再倒入植物油，烧热。 |
 | 10.倒入猪肉翻炒。 |
 | 11.放入切碎的葱、姜、蒜爆香。 |
 | 12.放入胡萝卜片翻炒。 |
 | 13.放入青椒翻炒。 |
 | 14.放入花椒面。 |
 | 15.放入半勺精盐继续翻炒。 |
 | 16.放入木耳翻炒。 |
 | 17.倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。 |
 | 18.将炒好的菜装入盘中，可以心情地享用美食了。 |
【木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、泡木耳时用凉水泡效果好。 2、因为鸡蛋中含有味素的成份，所以就不用放味素了。 |
