磨芋
| 磨芋洗干净，切成小块，锅中倒冷水磨芋倒下去，煮开水，煮开后把水倒掉，再接少半锅水，再把磨芋鱼到下去煮开，煮开后，沥干水，锅中倒油，油烧热放蒜泥，干辣椒，生姜，放点盐，然后把蘑芋倒下去炒，炒一会后，放料酒，酱油，豆瓣酱，开中火炒炒，炒一会儿后放蒜苗炒炒，出锅时放点香葱 |
【食材与调料】
【主料】青椒适量，磨芋适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，蒜瓣适量，蒜苗适量，香葱适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的磨芋 |
 | 2.切好的蘑芋 |
 | 3.放锅里煮 |
 | 4.小火闷，后面转大火收汁 |
 | 5.出锅的蘑芋，香 |
【磨芋做法小贴士】
| 小贴士可以在底下放点豆芽什么的 |
