墨鱼干排骨汤
| 这个汤是老公他们那里过年时老一辈人都必做的一道菜，第一次吃这个墨鱼是刚去老公他们那里时，家里人以为这是道很有营养的菜一个劲地叫我吃，可那时的我没吃过这个，而且也很不喜欢墨鱼的那个独特的味道，时隔几年才发现原来墨鱼真的是一种很有营养而且药用价值高的水产品，一般人都可食用，尤其适合女性食用，在经、孕、产、乳种期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。所以这么有营养的食物现在的我也在慢慢接受了。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，小墨鱼干8个 |
| 【辅料】姜1个，红枣8个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.干墨鱼干提前用清水浸泡3小时 |
 | 2.然后撇去里面的鱼骨和撕去外皮 |
 | 3.依次独个处理掉鱼骨和黑皮 |
 | 4.然后把墨鱼切成丝状 |
 | 5.排骨用清水浸泡半小时后冷水放入锅中加料酒和花椒焯一下水捞出备用 |
 | 6.砂锅中放入清水再放入掉好水的排骨，加一个拍碎的生姜开火煮 |
 | 7.煮开后放入切成丝的墨鱼 |
 | 8.盖锅盖中小火煮约1~2小时， |
 | 9.然后调入适量盐后再煮约10分钟即可。（这时我突然想起又加几个红枣进去） |
 | 10.装碗开吃，真的很美味 |
【墨鱼干排骨汤做法小贴士】
| 小贴士墨鱼干要提前用清水浸泡3小时，盐尽量少放以保持汤自己的鲜美 |
