抹茶酥
| 淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉250g |
| 【辅料】猪油90g，绵白糖40g，水60g，抹茶粉6g |
【制作步骤】
 | 1.150克面粉，40克糖，60克水，40克猪油，混合揉成水油皮面团，需要多揉一会儿，直到面团光滑为止 |
 | 2.100克面粉，50克猪油，6克抹茶粉混合揉成油酥面团 |
 | 3.两个面团揉好后，静止30分钟，水油皮面团包上保鲜膜 |
 | 4.静止好后，把水油皮面团压扁，油酥放在水油皮上 |
 | 5.用水油皮把油酥包起来 |
 | 6.包好的面团收口朝下，用手掌压平，在案板上撒上一层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形 |
 | 7.把擀好的面团两边多向中心线对折 |
 | 8.两端折好后，再向中心线对折 |
 | 9.折好面团横过来，在重复6-9的 |
 | 10.折好的面团继续静止20分钟 |
 | 11.松弛好的面团，再擀成长方形，沿着长方形的一段把它卷起来 |
 | 12.用刀切成15份 |
 | 13.把面团整整型，放入预热烤箱180℃，25分钟左右，中间拿出来翻一次 |
【抹茶酥做法小贴士】
| 抹茶酥里也可以包上自己喜欢的馅料 |
