花生黑芝麻低糖月饼的做法,怎么做花生黑芝麻低糖月饼好吃,做花生黑芝麻低糖月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

自己做月饼，费时间费精力，而且材料也并不便宜！但是图的就是个健康！抱着健康的原则我特意为老公做了这款健康版的坚果月饼，全程手工制作，食材相当的健康，烤制的坚果香香脆脆的，不爱零食的老公吃得赞不绝口呢！甚至还每天都带一个去办公室当零食吃，黑芝麻可以乌发哦，决定以后就经常做这个给老公吃，呵呵！

【食材与调料】

【主料】黑芝麻100g，花生200g，面粉100g

【辅料】油55g，奶粉5g，转化糖浆75g，枧水1g，白糖80g，高度白酒10g，糕粉110g

【制作步骤】

	1.转化糖浆倒进碗里，加枧水、花生油拌匀。
	2.筛入面粉和奶粉，用手揉成团，醒发1-2小时。
	3.花生入烤箱160度烤10分钟，冷却后去皮碾碎。
	4.黑芝麻烤香冷却，倒入花生碎、细砂糖、白酒、30克油、水、拌匀。
	5.最后放入糕粉，揉成团。
	6.皮和馅按比例分好（馅40克、皮23克）。
	7.取一块面团，放上花生芝麻馅，把面皮往上面推，推的过程中转动面团，让面皮慢慢地包在馅上收口。
	8.模具里放入适量面粉，转圈晃动，倒出多余的粉粉。
	9.面团放入模具内。
	10.用力压出来。
	11.用刷子在表面刷一些水，放入预热好的烤箱190度烤5分钟定型。
	12.取出刷一层蛋黄水（一个蛋黄加一调羹蛋清调成），再次放入烤箱，烤15分钟即可。
	13.冷却后密封保存，等待2-3天回油后，饼皮慢慢变得柔软油润，即可食用。