抹茶红豆酥
| 前几天和紫薯红豆酥一起做的抹茶红豆酥，因为没有整理好图片，就没有发菜谱。感觉这款抹茶红豆酥外酥里嫩，口感也不错，色泽清新宜人，作为平时的小点心和下午茶搭配还是不错滴。而且制作非常的简单，很适合初次烘培的人们尝试哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150g，低筋面粉120g，玉米油110ml，抹茶粉50g，紫薯泥320g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.油皮：将面粉倒入大碗内，加玉米油、白糖 |
 | 3.油皮：将面粉倒入大碗内，加玉米油、白糖 |
 | 4.混合成面团面团行20分钟 |
 | 5.将油皮分成8份，每份约35克 |
 | 6.将油酥分成8份，每份29克 |
 | 7.豆沙是提前做好的，这空当把红豆沙馅分成16等分，每份20克，搓成小球备用 |
 | 8.取一个油皮按扁，放入一个油酥 |
 | 9.包呈圆形，收口朝下 |
 | 10.依次全部包好 |
 | 11.取一个包好的面坯子的油酥皮，擀长条状 |
 | 12.依次全部做好，也用保鲜膜覆盖，静置松弛20分钟 |
 | 13.再取一个松弛好的面卷 |
 | 14.再次擀成长条状 |
 | 15.从上至下卷起，从中间切开 |
 | 16.从中间切开，切口朝上 |
 | 17.擀完圆片后，切口面朝下 |
 | 18.放入豆沙馅，捏紧收口 |
 | 19.包成圆球形状 |
 | 20.依次都包好，直接放入铺好锡纸的烤盘里 |
 | 21.烤箱预热180度，放入中层，上下火25钟即可 |
 | 22.取出烤好的抹茶酥晾凉 |
 | 23.装入盘中即可享用啦，外皮酥酥的很好吃哦 |
【抹茶红豆酥做法小贴士】
| 小贴士1、馅料可根据自己的口味添加任意食材做馅料。 2、为了健康，我是用玉米油做的，喜欢更酥脆的可换成猪油更佳的酥哦。 3、各家的烤箱脾气不一样，亲们根据自家烤箱的脾气来调整温度吧。 |
