面筋焖排骨
| 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，面筋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，生粉适量，蒜头2颗 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头剥皮，洗净，捣碎 |
 | 2.排骨洗净，斩件，加入油，生粉以及盐腌制10分钟 |
 | 3.大火把油烧热，放入排骨翻炒 |
 | 4.翻炒片刻后加入酱油和面筋，盖上盖子焖15分钟 |
 | 5.关火前大火把汁液收干 |
【面筋焖排骨做法小贴士】
| 排骨要预先腌制。 |
